Onze producten bevatten een hoog gehalte werkzame stof uit de knoflook ook wel allicine genoemd. ALLIMAX® selecteert knoflook uit de regio Pederonas in Spanje. Wanneer knoflook geplet of gekneusd wordt, komt alliine vrij en wordt gekatalyseerd door een enzym, alliinase, en resulteert daarmee in de complexe en zeer reactieve verbinding allicine, wat een scherpe geur veroorzaakt. Omdat het een sterk geoxideerde verbinding is, beschermt het de knoflookplant tegen aantasting door bacteriën, virussen, schimmels en insecten. Het is zelfs in staat om biofilm-formatie af te breken zoals bijvoorbeeld bij staphylococcus aureus (SAU).