Veel mensen kennen allicine wel van reclames waar fabrikanten hun knoflookpreparaten roemen vanwege de weldadige werking op grond van de allicine die erin zit. Zonder direct van oplichterij te willen spreken, moeten we vaststellen dat dit onjuist informatie is. Deze preparaten of bolussen bevatten geen allicine maar alliine, die het vermogen heeft allicine vrij te maken als er tenminste voldoende alliinase met actieve werking aanwezig is.

Het is echter wel zo dat sommige knoflook producten op oliebasis potentieel nuttige zwavelverbindingen bevatten vanwege de hoge concentraties ervan en dat deze kunnen helpen bij verschillende stoornissen in de bloedsomloop.  Door de hoge zwavelconcentraties beïnvloeden deze producten gewoonlijk de smaak en geur van melk, vlees en eieren.